Амстердам с его змеевыми каналами, раскинувшимися парками и сердцем художника обеспечивает легкий романтический фон. Городской отель Conservatorium - это просто место для кокона в чувственном великолепии, оставаясь в нескольких шагах от знаменитых городских музеев, дизайнерских магазинов и богемных кафе. Построенный в 19 веке, с воплощениями как банка, так и музыкальной консерватории, итальянский дизайнер Пьеро Лиссони с консерваторией на 129 номеров был переосмыслен как гармоничное святилище красоты, спокойствия и комфорта.

Отель

Хотя мы прибываем в невероятно ранний час, нас сопровождают в нашу комнату только после короткого перерыва, потраченного на то, чтобы попить капучино под величественным стеклянным атриумом в теплом, освещенном солнцем лобби. Коридоры, ведущие к нашему люксу, демонстрируют реставрацию оригинальной исторической архитектуры, а наш номер роскошно современен.

Гостиница Консерватория

Определенные места для сна, отдыха и работы отражают бледные оттенки кремового и коричневого цветов, по команде кнопок работают огромные занавески, а кровать и ванна - это мечта: пуховое одеяло, шелковистые простыни из египетского хлопка, подушки, которые создают большинство других. стыдиться - и, конечно же, меню подушек, на всякий случай. Просторная гардеробная простирается на всю длину спальной зоны, в то время как в спа-ванной есть самое необходимое: душ с дождевой насадкой, глубокая ванна, полотенца, похожие на облака, даже телевизор с зеркальным отображением. Однако не во всех номерах отеля есть такие большие ванные комнаты. Дуплексы со сводчатым потолком составляют почти половину комнат, и они имеют более консервативные размеры наверху и внизу в ванных комнатах.

Примечательно: наш номер (№ 330) находится в той части отеля, в которой когда-то располагалось банковское хранилище, а усиленная конструкция создает гулкий тишину, которая одновременно является жуткой и очень желанной. Мы не слышим ни звука за стенами нашей комнаты, и наши голоса не дрейфуют за ее пределами. Это неожиданно восхитительное прикосновение - особенно с учетом романтики.

Оздоровительный центр Акаша

Каждый романтический отдых - это столько же о чувственном удовольствии, сколько о расслаблении и открытии своего сердца. В Холистическом Центре Акаши в отеле опытные руки разминают узлы моих напряженных мышц. Потом, бездельничая под музыку струящихся вод, мои конечности превращаются в мягкую, но счастливую лапшу. Здесь также есть современный тренажерный зал, крытый бассейн, бассейн Watsu, хаммам, а также дополнительные фирменные лечебные и косметические процедуры, которые дополняют возможности для освежения тела, ума и энергии.

Еда, великолепная еда

Завтрак в пивной бокале, наполненный светом, - это, буквально, буфет богатства. Если ты жаждешь чего-то, что не появляется, спроси, и ты получишь. Обед загадка. Я не могу рассказать вам много о обеде, потому что после завтрака я всегда слишком хорошо питаюсь до коктейльного часа, чтобы даже подумать о еде снова.

Коктейли внутри: в баре Tunes смешивают множество настоянных джинов и тоников, чтобы вызвать неприятные сюрпризы. Легко иметь одно слишком много этих восхитительных изобретений просто для удовольствия попробовать их все, так что не стесняйтесь просить половину порций.

Коктейли без: Когда вы будете готовы оторваться от этой гавани и исследовать другие районы города, прогуляйтесь до Девяти улиц - места, где сосредоточены магазины и кафе, - затем остановитесь в близлежащем отеле Dylan, чтобы выпить великолепное вечернее вино. ,

Там, где Консерватория велика, Дилан искусно миниатюрен, но за чистым голландским шармом у него мало равных в городе. Однако вам не нужно спать в Dylan, чтобы насладиться «перестройкой» британского полдника от шеф-повара Денниса Кейперса в лаундже его ресторана Vinkeles, отмеченного звездой Мишлен. Здесь вы найдете 4 вина из погреба Dylan и 4 небольших несладких блюда. Когда я был там, High Wine началось с деликатно хрустящей ножки кролика, покоившейся на салате из капусты в яркой заправке из тмина, мудро в сочетании с Ифофером Кронсбергом от Hans Wirsching Silvaner 2011 года. После еще трех блюд и вин стало совершенно ясно, что High Wine легко может служить роскошным поздним обедом или легким ужином.

Ужин в ресторане. Кулинарным событием любого визита в Амстердам может быть дегустационное меню в Tunes в Консерватории. Шеф-повар Шило ван Коеворден и сомелье Альваро Стинберген, оба родом из творческих фьюжн-ресторанов Испании, создали меню, которое, по общему мнению, может быть не совсем голландским, но несомненно вдохновлено. Среди выдающихся блюд - небесная пена Cappuccino Beach Crab в сочетании с чилийским блеском совиньона, разрывающегося с нотами персика и грейпфрута, и копченый лакированный рулет из угря с соусом кимчи, который подается с испанским белым темпранильо - первым в своем роде в современном мире. Сомелье Стинберген - природный рассказчик; влюбленный в свои вина, он упивается тем, что рассказывает столько историй о каждом винтаже, сколько хочет поглотить покупатель.

Мы посетили Tunes прошлой ночью нашего пребывания в Консерватории, и это остается в разгар совершенно незабываемого посещения.


влог #18. Александр Рогов. Каникулы. Греция. Амстердам. Мальдивы - November 2020