У всех нас есть свои истории о том, как мы впали в серьезную зависимость от кофе. Для многих все начинается в Африке. В конце концов, у Карен Бликсен была кофейная ферма в Африке, а не какая-то датская картофельная ферма. Континент является одним из крупнейших экспортеров кофе в Европу и Америку, однако африканские страны не достигают рейтинга самого высокого потребления кофе на душу населения, за исключением Алжира и Туниса. Как ни странно, весь лучший кенийский кофе идет на экспорт, и не большая его часть остается для внутреннего использования. Кофе Танзании, мягко говоря, мусор. С угандийским кофе все в порядке. Но есть и другие страны Восточной Африки, которые бьют по голове, когда дело доходит до производства звездного кофе.

Руандийский кофе

Руанда - это одна страна, которая знает свой кофе. Его кофе исключительно арабика, выращенный на больших высотах и ​​на голубых берегах озера Киву, что имеет смысл, так как Руанда известна в регионе какЗемля тысячи холмов, Сбор урожая происходит с марта по июль, в сезон дождей. Бобы обрабатываются влажным способом, и действующие в стране кооперативы позволяют распространять кофе в Руанде и за рубежом, обеспечивая стабильный доход фермерам.

Руандские кофейные зерна

Фактически, улучшение производства кофе в Руанде возникло после трагедий геноцида 1994 года с необходимостью восстановления экономики страны и международной репутации. Руанда выращивала кофе и в колониальные времена, но начало 2000-х годов ознаменовалось ростом производства кофе высшего сорта, подходящего и любимого на мировом рынке благодаря его мягкой кислотности и мягкому вкусу.

Bourbon Coffee: крупнейшая в Руанде сеть кофеен

Крупнейшая в Руанде сеть кофеен, Bourbon Coffee, была открыта в 2007 году с целью оказать существенное влияние на местное производство кофе и обеспечить прибыльный бизнес для кофейных фермеров Руанды. Широкие современные кафе разбросаны по всему Кигали и предоставляют бесплатный Wi-Fi и широкий ассортимент горячих и холодных кофейных напитков с использованием лучшего темного жаркого в Руанде. Строго говоря, именно здесь для меня и начался Кигали: на террасе Bourbon Coffee. Будь то высота, вулканические минеральные почвы или обильные дождиЗемля тысячи холмовНо около десяти лет назад британская компания Meantime Brewery даже выбрала руандийские кофейные зерна для производства первого кофейного пива.

Руанда Кофейная плантация

Бархатистый вкус с ванильными и шоколадными оттенками сделал руандийский кофе наиболее подходящим для их 4% -ного алкогольного напитка, который с гордостью носит логотип Fair Trade.

Лучший кофе в Африке

Если вам интересно, лучший кофе в Африке - в Эфиопии. Эфиопия, вероятно, является родиной кофе, и общество здесь зашло так далеко, что организовало целую кофейную церемонию, во время которой вы можете наблюдать, как ваш кофе готовится в традиционной банке с жебеной, затуманенной дымом горящего ладана. Эфиопский кофе крепкий, с ароматными, землистыми тонами, и как только вы попробуете его, вы поймете, почему он царит.


Black Coffee @ Salle Wagram for Cercle - November 2020